5 DELICIOSOS chocolates quentes para aquecer não só o seu coração!

Na legenda de cada foto está o link para a receita.Difícil vai ser escolher qual fazer primeiro!

Clique AQUI para ver a receita

Esse é de cheesecake! Receita AQUI

A deliciosa receita AQUI

A receita AQUI

Receita AQUI

Licor de chocolate pronto para beber!

INGREDIENTES

500 g de Açúcar Amarelo 
500 g de Água
1 Tablete de Chocolate Preto de Culinária (200 g), 70% ou mais de cacau
1 lata de leite, Condensado Cozido
500 g de Vodka

FAZER COM BIMBY

 Pulverize o Açúcar (10 seg/Vel 10);
 Triture o Chocolate (15 seg/Vel 10) sem tirar o açúcar;
 Juntar a água e ferver (30 min/Varoma/Vel 4)
 Deixar esfriar um pouco, juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture (2 min/Vel 4);
 Após isto coloque em garrafas e está pronto a consumir.

Dicas/Notas:

O Licor pode-se fazer com  aguardente, rum, é ao gosto de cada um, para mim gosto mais de fazer com Vodka.
Gosto do sabor desse chocolate Nestlé da foto,mas só tinha com 150grs.Juntei 50grs do outro chocolate.
Usei o açúcar amarelo por gosto pessoal mas pode ser o branco. 
Dá para cerca de 1,5 litros.

SEM BIMBY


Em uma panela, misturar o açúcar, água  e o chocolate já triturado e em pó .  Deixar em fogo baixo, sem misturar muito, até o açúcar dissolver completamente.Mais ou menos meia hora. Deixar esfriar. Depois de frio, bater no liquidificador com o leite condensando e juntar vodka. 

Pudim de Nutella

Encontrei essa receita aqui num caderno velhinho e não me lembro de ter feito.Irei testar no final de semana e venho contar como ficou,até lá fica a receita para mais alguém se arriscar.

INGREDIENTES- 

3 ovos - 

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

 1 1/2 xícara (chá) de leite -

 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó  

1 pote de Nutella (180g) 

1 embalagem de natas para bater

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

COMO FAZER:

Bata os 3 ovos, o açúcar, a farinha, o leite e o chocolate em pó . Despeje essa mistura numa panela e leve ao fogo baixo, mexa até engrossar.
Retire do fogo. E reserve.
Batas as natas até atingir ponto de chantily.
Dissolva a gelatina (conforme as instruções da embalagem), junte com a Nutella, o chantily e misture bem àquela massa que foi reservada.
Unte uma forma de pudim com óleo e açúcar e despeje a massa.
Leve ao frigorifico para ganhar consistência. Desenforme e sirva em seguida.

Cheiro de Natal-Bolinhos de canela e gengibre

Aqui por casa já começa a cheirar a Natal...
Ando a testar receitas,a modificar outras e a tentar chegar na lista de coisas que farei para oferecer a algumas pessoas.O que tem feito muito sucesso são os bolinhos de canela e de gengibre. Hoje vou partilhar a receita aqui pois é tão fácil de fazer e fica tão delicioso que sei que muitas tentarão fazer .

Ingredientes:
125g de margarina
1 ovo
100g de açúcar
300g de farinha
canela
gengibre em pó
O modo de fazer vai depender se tem bimby ou não.Como eu tenho,coloco todos os ingredientes lá dentro,menos a canela e o gengibre. Bato apenas 30 segundos na velocidade 6 e retiro metade da massa.Na metade que ficou no copo junto 1 colher de sopa rasa de gengibre. Atenção,nós aqui em casa gostamos MUITO de gengibre,se não conhece bem o sabor,na primeira vez,experimente apenas 1 colher de chá.Se não tem bimby,junte os ingredientes numa taça e vá amassando com as mãos até obter a consistência necessária para moldar bolinhas.
Faço bolinhas e amasso um bocadinho com um garfo.

A massa restante,faço bolinhas com as mãos e passo na canela.Também vão para o tabuleiro para o forno.Estão prontas quando estiverem "abertas"mais ou menos 20 minutos.

Sonhos de abóbora

 A minha doçaria de natal favorita !!

Já cheira a Natal e começo logo a pensar neles...está na altura de os fazer para degustar  e relembrar a receita da minha mãe!
500 grs de abóbora
150 grs de açúcar
400 grs de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
4 ovos
sumo de 1 laranja
1 pitada de sal
1/2 cálice de aguardente
Cozer a abóbora e reduzir a puré e deixar arrefecer.
Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e a pitada de sal,depois juntar os ovos inteiros, o puré de abóbora , o sumo de laranja e a aguardente batendo tudo.
deixar levedar em local quente durante 2 horas.
Fritar em óleo  em porçoes equivalentes a um colher de sopa e polvilhar com açúcar e canela depois de fritos.
Bom apetite :)

Como fazer azeite aromático

 Quem não gosta de azeites aromatizados?
Comecem a guardar ou a pedir aos amigos garrafas de vidro transparente (Frize ), ou de vinagres.
Eu lavo com um escovão e ainda coloco na maquina.No ano passado comprei esses vasos do IKEA e corri as lojas chinesas procurando rolhas.

Depois coloquem lá dentro alecrim,manjericão, folhas de louro,  malaguetas  e o que mais lembrarem,tendo o cuidado de harmonizar sabores e encham-nas de azeite. Tenha em atenção se for colocar alho.Depois que li AQUI que podem provocar botulismo,tenho outro cuidado.O que faço é refogar dentes de alho com  azeite, retiro os pedaços de alho e adiciono esse azeite na garrafinha.
Fechem bem, decorem a garrafa .... e está pronto para oferecer!Espero que gostem!

Gostou?Tem algo a acrescentar? Gostaríamos muito de saber,deixe seu comentário!

Pastel de Tentúgal

Com uma história bem bonita,chegam esses  deliciosos pasteis.Pode ver toda a origem desse doce clicando aqui.


Ingredientes:
Massa filo
Ovos moles-pode ver a receita aqui
Manteiga derretida
Açúcar em pó

Ao retirar a massa do pacote ela é assim

Cortar em 4 pedaços

Separar as folhas e passar manteiga

Com o pincel,untar as duas folhas e voltar a unir

Colocar os ovos moles e enrolar

Dobrar as pontas para cima

Colocar no forno mais ou menos 15 minutos,temperatura 170.

Prontos,polvilhados com açúcar.

Ovos moles

Amanhã vamos almoçar na casa de uns amigos,e a sobremesa que escolhi para levar foram os deliciosos Pasteis de Tentúgal.Depois venho aqui deixar a receita,mas para já,ficam com o recheio,ovos moles.
Como tenho bimby,é nela que faço ,nem me passava pela cabeça fazer da maneira tradicional.A receita que uso é a do livro base.

Ingredientes:
140 g água
250 g açúcar
8 gemas de ovo
amêndoa granulada ou cnela em pó
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para esfriar mais rápido.
Deixe arrefecer a calda até aos 60°C, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture bem.

Insira a borboleta. Programe 5 min/100°C/vel 1 e adicione as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo. Retire rapidamente do copo para taças individuais e polvilhe com amêndoa granulada ou canela em pó.
Caso não tenha bimby,pode ver AQUI,AQUI e AQUI como fazer manualmente.

Aproveito para agradecer a todos os que  passam aqui e deixam suas palavras  Agradeço também a todos os outros que marcam a sua presença de forma silênciosa. É bom saber que estão aí.
Bom fim-de-semana.

O dia 25 aqui em casa

Já se tornou um hábito a noite do dia 24 nos reunirmos na casa de uma tia querida e o dia 25 os meus sogros é que vem aqui em casa.No ano passado foi o meu filho que tratou do peru,ele se inspirou no que viu pela net e ficou lindo,todo coberto de bacon.

Esse ano,repetirei algumas receitas que já são sucesso.A sopa de cenoura manga e gengibre,que pode ver a receita aqui no No soup for you,um dos meus blogs de eleição.

Sirvo a sopa quente .Do mesmo blog vem a receita do toucinho do céu,outra delícia.

Esse ano estou indecisa entre 4 receitas de prato principal.Vejam e me digam o que acham:

Perna de Peru no forno,Pernil com leite e cerveja, Rolo de peru recheado.Essas receitas como viram são  da pagina da Clara de Sousa no facebook-https://www.facebook.com/claradesousa.aminhacozinha.

A outra que estou pensando é um Cabrito no forno com batatinhas,e vem do blog da Luisa Alexandra:http://www.luisaalexandra.com/

Filhós de forma

As minhas depois de prontas

Aqui está uma delicia que fiz ontem já nos testes dos doces dessa época em que as calorias abundam aqui em casa...
Vi a receita numa revista da Bimby mas pode ser feita facilmente a mão.

Ingredientes:
250 g de leite
6 ovos
40g aguardente
raspa de 1 limão
250g farinha espiga tipo 55 1c chá de canela em pó mais q.b. p/ polvilhar
1 pitada de sal fino
óleo para fritar açúcar para polvilhar.
Preparação:
Bater o leite,os ovos,a aguardente e a raspa de limão 5 seg/vel 4
Adicionar a farinha  a canela e o sal,10 seg/vel3,5
Deixar descansar cerca de meia hora.

A forma 

Em óleo bem quente mergulhar a forma e deixar aquecer.retire,escorra um pouco do oleo e introduza a forma na massa tendo o cuidado para não cobrir a parte superior da forma com a massa.Coloque no oleo para fritar.Retire com a ajuda de um garfo.Deixo  um video que me ajudou bastante para perceber isso de mergulhar a forma na massa...

Sonhos de Abóbora

Ontem foi dia de testar essa receita aqui em casa.Normalmente os sonhos de abóbora que faço levam aguardente e fermento normal,aquele de bolos.Essa receita rendeu 3 dúzias e acabaram rapidinho. Penso que  as minhas formigas aprovaram

A massa antes de crescer.Ela dobra de volume.

Depois é só fritar em óleo abundante,em lume brando até que fiquem dourados.

Pedras da calçada inspirada nas "Rocky Road" do Jamie Oliver

Aprendi com uma amiga querida a receita original e fizemos algumas vezes juntas.No Natal de 2011 fizemos para oferecer juntamente com outras guloseimas aos amigos.Esse ano ela não está aqui e eu resolvi fazer a receita "a olho".

Aqui vai o que usei:

-1 barra de chocolate  para culinária com 200grs. Usei Pantagruel.Para a próxima farei meio culinária  e meio chocolate preto.

-200 grs.de mistura de frutos secos.Comprei no Continente,ali na parte central,onde ou fazemos a mistura dos frutos que mais gostamos,ou eles já tem misturados...gastei nos frutos 0,85€ !

-2 malaguetas!Sim isso não é para crianças!

Passei na bimby os frutos só 1 segundo apenas para partir mais um bocadinho,caso não tenha ,umas marteladas dentro de um pano de cozinha resolve o assunto...

Foi daqui que veio a receita original

Derreti o chocolate em banho maria. Forrei a minha mesa com papel alumínio(minha bancada de cozinha é em madeira,e não pedra),e joguei o chocolate derretido.Espalhei com uma espátula para ficar fininho.A espessura vai do gosto de cada uma.Tente formar um retangulo. Depois de tudo bem espalhado,distribui os frutos coma malagueta picadinha. Com um cortador de pizza fiz já uns quadrados.

A espessura dos meus

Espero que façam ,inventem e gostem.Bom final de semana!

Comidas que enfeitam a mesa de Natal

Imaginem a alegria dos mais pequenos!

Nada como uma mesa bonita no Natal.Eu não sei os vossos,mas os meus olhos comem!
Olhem que coisinhas tão fáceis e giras que encontrei passeando na rede e que transformam qualquer mesa!

Imaginem esse com uma fonte de chocolate ao lado...

Com um cortador de coração ou árvore de natal...

 Como repararam nada disso é muito caro e qualquer mesa fica logo bonita.com tempo podem ir preparando a lista de compra,e preparar uma mesa caprichada!