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12 novembro 2014

O que é básico na sua cozinha?




É uma pergunta um pouco difícil de responder. Tudo vai depender dos seus gostos e da sua família.

 Esta lista é apenas a  base da minha despensa . A estes básicos que procuro ter em casa, acrescento os frescos que compro na feira no sábado ,a carne e as coisas de limpeza
Acho que essa lista serve a quase todas as pessoas. 

Lista de Básicos de Cozinha:

Azeite
Óleo
Sal fino e grosso
Especiarias (Pimenta, cominhos, cravinho, acafrão, gengibre, caril, canela em pó, pau de canela, louro, malagueta seca, colorau,oregãos, mangericão, tomilho, alecrim noz moscada, cardamomo, .....)
Vinagre de vinho branco e balsâmico
Vinho para cozinhar
cubos de caldo de galinha e de legumes
Tomate pelado
Polpa de tomate
Atum
Cogumelos
Milho 
Salsichas Tipo Hot Dog 
Feijão  de lata (vermelho, frade, manteiga, preto, branco, ...)
Grão de bico 
Mostarda de Dijon
Condimento de Mostarda
Maionese
Ketchup
Molho de soja
Piri-piri
Tomate Seco
Chutney(normalmente feito por mim)
Massas (esparguete, espirais, talharim, fetuccini, penne, farfale)
Arroz (agulha, basmati,jasmim, carolino)
Arroz para risoto
Cuscus
Polenta Instantânea
miolo de amêndoa, de nozes, ameixas
Fermento em pó e para pão
Bicarbonato de sódio
Farinhas (Trigo com e sem fermento, Maisena)
Essência de baunilha(acho a vagem cara)
Açúcar
Adoçante 
Gelatina neutra em folhas ou pó
Leite condensado
Leite de Côco
Mel
Côco ralado
Caramelo líquido
Bolacha Maria
Chocolate de culinária
Chocolate em pó
Café 
Chás a gosto
Natas 
Leite (meio gordo, gordo)
Cereais de Pequeno Almoço
Aveia
Ovos
Manteiga e/ou margarina
iogurtes (naturais, grego)
Croutons
Pão ralado
Tostas
Queijo fatiado + fiambre 
Pão (fresco, de forma, .....)
Cubinhos de bacon
Queijos para cozinhar (requeijão, mozarella, parmesão, brie, mascarpone, queijo- creme, queijos ralados para pizza, ...)
Batatas
Alhos
Cebolas
Legumes congelados (ervilhas, espinafres, abóbora, couves de bruxelas,...)
Salsa e Coentros
Miolo de Camarão 
Gelado de Nata ou de Baunilha
Frutos vermelhos congelados