Boi português não tem picanha?




Isso é uma coisa que me intriga...porque é que a picanha existe na vaca brasileira e desapareceu em combate na vaca portuguesa?
Consigo comprar aqui picanha da Irlanda,da Argentina,do Brasil,até da Nova Zelândia  comprei!Será que os talhantes aqui ao cortar o bicho ficam com a picanha para eles?
Vejam bem como as coisas mudam!





Aqui deixo as recomendações para cada corte:
Aba de filé: Corte de segunda. Boa para hambúrgueres e croquetes.
Acém: Corte de segunda. Boa para bifes de panela, ensopados e assados.
Alcatra: Corte de primeira. Boa para assados, grelhados, bifes, refogados e picadinhos.
Braço (ou paleta): Corte de segunda. Boa para cozidos, caldos, ensopados e molhos.
Capa de filé: Corte de segunda. Boa para assados e refogados.
Contrafilé (ou filé de lombo): Corte de primeira. Boa para grelhados, assados, churrascos e rosbifes.
Coxão duro (ou ponta de alcatra): Corte de primeira. Boa para cozidos, assados, ensopados, moídos .
Coxão mole: Corte de primeira. Boa para assados, refogados,ensopados e picadinhos.
Cupim: Corte de segunda. Boa para churrascos.
Filé de costa: Corte de segunda. Boa para fazer ensopados e refogados.
Filé mignon: Corte de primeira. Boa para bifes, assados, grelhados e rosbifes.
Fraldinha: Corte de segunda. Boa para assados, ensopados, moídos e caldos.
Lagarto: Corte de primeira. Boa para o preparo de assados, rosbifes, cozidos e ensopados.
Maminha: Corte de primeira. Boa para grelhados, assados e bifes.
Músculo: Corte de segunda e de terceira. Boa para ensopados, cozidos, caldos e molhos.
Patinho: Corte de primeira. Boa para assados, cozidos, bifes e molhos.
Peito: Corte de segunda. Boa para caldos, cozidos e ensopados.
Pescoço: Corte de terceira. Boa para sopas e cozidos.
Picanha: Corte de primeira. Boa para o preparo de assados, cozidos e churrascos.
Ponta de agulha: Corte de terceira. Boa para caldos, ensopados e refogados.
Rabo: Não tem classificação de corte. Boa para cozidos, ensopados e refogados. 

Olhem o corte da carne em Portugal,cadê a Picanha!!!!!


Deu vontade?





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